さて、いよいよ料理が目の前に並んだら、どのようなことに気をつければ良いのでしょうか。まずは、基本の基本、箸のマナーからです。
箸はどう取る？
1．右手で箸を取ります。親指から中指の3本を使って端の方を持ち上げます。ちょっと浮かせるというイメージです。
2．左手で下から箸を支えます。親指だけを箸の上に、他の4本を端の下に。
3．左手で箸を支えたまま、右手を箸に沿って滑らせ、正しい持ち方に持ちかえます。
4．左手を離します。
箸はどう持つ？
それでは正しい箸の持ち方を確認しましょう。自信のない人は確認してみてください。
1．片方の箸の位置を決めます。
親指・人差し指の股部分と薬指の爪の生え際を通るように置き、ずれないように中指の指先で固定します。この時、箸の半分より上を持ちます。
2．もう1本の箸の位置を決めます。
2本の箸の先端を合わせ、中指の爪の生え際を通るように置き、ずれないように人差し指と親指で固定します。
これで、箸の正しいもち方の完成です。
箸を動かす時には、中指を使って動かします。それにしたがって人差し指も動きますが、力を入れるのは中指だけです。人差し指は箸が動きながらも安定するように支えているのです。他の指は基本的には動きません。
昔ながらの方法として、小豆を使ってつまむ練習をすると良いですよ。それに箸の持ち方を練習したいのなら、大人用の矯正箸も良いでしょう。このお店の商品は、素材にこだわっている上に箸の持ち方を矯正できるようになっています。しかも、デザインも渋くて良いですよ。それでもダメなら、子供用のしつけ箸がいいと思います。私は、自分の子どものしつけ箸を使ってみて、その持ちやすさに感激した覚えがあります。
割り箸はどう割る？
お店に食事に行けば、割り箸を使うことが多いですね。割り箸の正しい割り方も知っておきましょう。
1．割り箸は、袋から出したら手元に引き寄せます。
2．箸が上下に割れるように真ん中あたりを持って、そっと割ります。
左右や前後ではなく、上下に静かに割るのがマナーです。
箸はどう置く？
食事の途中、箸を置くこともあります。そんな時もマナーを守って一緒に食事をしている人の気分を害さないようにしたいものです。
1．2本の箸の真ん中あたりを上から左手で掴みます。
2．右手を滑らせて箸の一番上まで持っていき、掴みます。
3．静かに箸置きに置きます。
割り箸の場合は、箸置きがないこともあります。そんな時は、箸袋を箸置きとして使います。山型に折って箸置きを作るのが、一番簡単な方法だと思います。
箸のマナーというのは、意外と目につくものです。一緒に食事している人の目を見ながら話していても、手の中では箸がスマートに動いているように心がけたいですね。
夫の両親にテーブルマナーを細かく教えてもらうことが多い私ですが、箸の使い方だけは太鼓判を押され、一応実家の母の面目を保っています・・・。