さて、テーブルマナーに沿ったいただき方がわかったところで、今度はタブーをいくつか紹介しましょう。基本のマナーとは反対のことがタブーになるので、重なる部分もあると思いますが、確認の意味で読んでみて下さい。
箸使いのタブー
箸使いのタブーは数多くあります。ちょっと気が抜けた時にやってしまいそうなものをいくつか紹介しましょう。
・涙箸
汁気をぽたぽたと落としながら食べることです。酢の物などの時に気をつけましょう。
・渡し箸
箸を器の上に渡して置くことです。
・持ち箸
箸を持ったまま、他の食器を持つことです。
・受け箸
箸を持ったままおかわりすることです。
・洗い箸
食器の中で箸を洗うことです。
・横箸
2本の箸を揃えて、料理をすくうことです。
他にも、箸を直接テーブルやお膳の上に置いたり、箸を逆さにして大皿から料理を取るのはタブーです。
器のタブー
器は手に持っていただくのが基本なので、たとえば箸を使って器を引き寄せたり、遠くにある器に直接箸をつけるのはタブーです。
そのほか、次のようなことに注意しましょう。
ご飯の上におかずを置く
魚を器の上でひっくり返す
ご飯茶碗はお皿代わりにしてはいけません。また、器の上で魚をひっくり返すのもタブーなので、覚えておきましょう。
また、箸や器とは直接関係ありませんが、おしぼりでテーブルを拭くのもタブーなので気をつけましょう。おしぼりで拭いて良いのは手だけです。
特に、箸使いは気をつけたいことが多いですね。会話が弾んでいる時に「おかわりいかがですが？」と聞かれると、ついつい箸を持っていてもそのまま「お願いします」と言っている人も見かけます。私は普段の家庭での食事の中でここまで書いたことは徹底するようにしています。義理の両親とは同居ではありませんが、教えてもらったことは、忘れないように日常で実践です。日常的にできないことはどうしてもボロが出てしまいます。一つずつでも、実践してみてください。